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成都太阳鸟西点咖啡培训学校

成都优选几啡师培训机构榜首名单榜首今日更新

来源:成都太阳鸟西点咖啡培训学校 发布时间:2022/12/21 15:27:19

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  四川成都太阳鸟咖啡师培训学校设有专业的咖啡师培训课程,在课程中包含饮品培训,咖啡拉花培训,奶茶培训,鸡尾酒培训,单品咖啡培训等专业培训班,成都专业的咖啡师,饮品师培训学校。

  成都咖啡师学校向你介绍每款咖啡机器的性能:

  1、滤纸滴漏

  滤纸滴漏适用于多种烘焙度的咖啡豆,能够更轻松操作,器具的准备、清洗和保养也比较简便,是咖啡馆、家庭较普遍的滤冲式萃取法。使用的滤杯主要有单圆锥孔的HARIO V60、单或双孔的Three for和三孔波浪系列的Kalita,用咖啡下壶计算萃取量的类型,分数次注入热水。还有一种美式手冲滴漏壶Chemex,滤杯和下壶一体比较方便。

  也有浸泡的萃取样式,其代表型为孔径小、带刻度的单孔Melitta(梅丽塔)滤杯,是用滤杯计算萃取量的类型,一次性注入热水的萃取法。

  滤纸滴漏的“滤冲”式的目标如同字面所示为“干净的口感”。过滤得越充分,通过舌尖和喉咙的就会越滑顺、浓郁且口感清晰的好咖啡。

  2、滤布滴漏

  使用滤布(法兰绒),让热水流经咖啡粉进行冲煮的滴漏式萃取法。法兰绒内外侧可分开使用、改变滤布的材质或长度、以点滴的方式冲煮等项进行调整,能呈现出比滤纸滴漏更丰富的味道,较大特色在于滤布滴漏特有的“温润味道”。滤布滴漏大量冲煮时可以做出稳定的味道,但要想少量冲煮,必须有高度技巧。另外滤布的事前准备和事后清理也比较费时,因此未能深入家庭,主要在咖啡馆中使用。

  3、虹吸壶

  虹吸壶较初是作为家庭用器具进行销售的,因器具使用复杂,所以不容易深入家庭,和滤布滴漏一样,多在咖啡馆使用。出于具有象征性的烧瓶器具和卤素灯泡表现出的视觉效果、与其他店家的差异性、在“第三波咖啡热”中造成的话题性考量,店家大胆选用虹吸壶,因虹吸咖啡能过高温萃取而散发的浓郁香气成为注目的焦点,为了品尝美味的精品咖啡而备受瞩目。

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