翻糖蛋糕全能班

　　理论课程及基础手法联系

　　1.翻糖蛋糕的起源，风格分类；

　　2.基础工具的认知，讲解性质，作用以及使用方法；

　　3.翻糖膏的分类，相应的配方，制作方法，保存方式；

　　4.色素的分类，适用范围，糖皮的润色着色以及保存方式；

　　5.基本手法的熟悉与练习；

　　6.蛋糕的包面教学，圆形、方形、异形蛋糕的包面手法示范和操作要点讲解。